Orez asiatic

Long time no see !

Pentru că vinerea asta a fost o zi specială, le-am dus colegelor ceva pregătit de mine. M-a uimit cât de mult le-a plăcut. Serios, nu mă asteptam sa prindă așa bine :)


Timp necesar: 1 - 1,5 h
Dificultate: medie

• 2 căni de orez
• 1 piept de pui dezosat
• 1 morcov
• 1/2 dovlecel
• 1 ardei gras 
• 1 ardei capia
• 1 ceapă mare
• ciuperci

Orezul se lasă la umflat în apă caldă timp de vreo jumătate de oră, timp în care ne ocupăm de celelalte lucruri.

Ardeiul se taie cubulețe, morcovul se dă pe răzătoarea mare, dovlecelul se taie felii rotunde și apoi în 4, ciupercile felii, iar ceapa cubulețe.

Pieptul de pui se taie în cubulețe de 2-3 cm, tocmai potrivite.

Ceapa asezonată cu sare se sotează în puțin ulei în vasul în care se va găti totul. Când capătă o culoare aurie se adaugă pieptul de pui și până nu devine albicios pe toate parțile nu se vor adăuga restul legumelor. Când le vine și lor vremea să intre în horă amestecăm permanent în ele pentru aprox 5-10 minute(sau cand se vor înmuia suficient) adăugând sare și piper după gust. Apoi se scurge apa din orez și se adaugă si el peste amestecul de legume. Se vor mixa toate pentru cateva minute toate după care adăugam 4 cani de apa, curry și potrivim de sare și piper(nu vă mirati, dar curry-ul este înselător). și lasăm să fiarba, amestecând din când în când în el timp de vreo 15-20minute.

Dacă doriți un orez picant se poate adăuga ardei iute în ingrediente. Se poate servi cu salată de varză albă cu morcov ras și mărar !

Sos tzatzichi

Dat fiind că în weekend am fost la mama și mi-a dat de toate din grădină am hotărît să prepar un sos delicios, sosul tzatzichi (știu, există 1000 de moduri de a-l scrie si pregati, dar m-am oprit la ăsta :)) )


Timp necesar: 30minute
Dificultate: scăzută

• 300 g castraveți
• 200 g iaurt gras
• 2-3 căței de usturoi
• 1 legătură de mărar
• sare
• piper

Chifteluțe cu dovlecel

Pentru aseară vă promisesem rețeta de chifteluțe, dar nu am mai avut timp să o postez. Am ieșit la aer cu ai mei prieteni pe o terasă unde am servit o bere rece. Chifteluțele le-am avut în gând să meargă cu berea :D.

Chifteluțele le-am pregătit pentru că mi-a rămas carne de la dovlecei și bineînteles miezul lor de care am zis că-i păcat să-l arunc. Și așa am făcut o bunătate de chifteluțe pentru gustări și alte momente când simți nevoia să mai mănânci ceva pe fugă.

Timp necesar: 45 minute

Dificultate: scăzută

• 500 grame carne tocată(porc)
• miezul de la 1-2 dovlecei
• 1 morcov
• 1-2 cepe
• o capațână de usturoi
• 1 ou
• 1 legătură mărar
• sare
• piper

Dovlecei umpluți

Hehe, dragilor de mult n-am mai gătit ceva. Am fost prins cu sesiunea pe care am terminat-o ca integralist :D, job-ul și alte activități.


Dar, deh, omul mai trebuie să și manance - iar mie îmi place să gătesc.


Am pregatit niște dovlecei umpluți - o parte din grădina mamei,o parte cumpărați.


Timp necesar : 1 - 1,5h
Dificultate: medie

• 4 dovlecei
• 400 - 500 g carne tocată (pui, porc, curcan) - eu am folosit porc
• o mână de orez
• o ceapă
• un morcov
• o legătura verdeață
• pastă de tomate
• sare
• piper

Sarmalute in foi de vita

Sărmăluțele astea le-am pregătit în iarnă, când era sezonul sarmalelor și porcul nu mai avea loc în frigider. 

M-am testat pe mine făcându-le, inițial credeam că am să dau greș, ca nu o să-mi iasă nimic. Îmi era teamă de momentul împăturirii, credeam ca se vor desface. Dar la final toate grijile au fost constructive și a fost un deliciu pentru cei care au avut ocazia să le servească.

Timp necesar : 2 - 2,5 ore

Dificultate : medie

• 800g pulpa de porc tocată
• 200 - 300g carne ceva mai grasă tocată
• 100 - 200g orez (1 -2 mâini de orez :D)
• 1 ceapă zdravănă
• 1 ardei gras
• bulion
• 1 ou
• mărar

Pui la cuptor cu smantana si ciuperci

Weekendul ăsta a fost unul destul de aglomerat în bucătărie. Am pregătit o rețetă tare dragă mie, de care mă bucur ori de cate ori am ocazia - Pui la cuptor cu smântână și ciuperci :D


De data asta însă am schimbat câte ceva de la rețeta de bază, doar îmi place să fiu inventiv :D


Timp necesar : 1oră
Dificultate : medie

• 500g piept de pui
• 2 cutii de ciuperci (sau 3-400 grame ciuperci proaspete)
• 400g smântână
• 3-4 căței de usturoi
• 5-6 linguri de făină
• 1-2 pahare vin alb

Experienta Ciuc Radler

Astă-seară am ieşit în oraş cu 2 prietene dragi mie şi dat fiind că mă tot împingea un drăcuşor de la spate de ceva timp să încerc Ciucul ăsta cu limonadă am facut-o.


Încercasem anterior Red's, Red's Sun şi Becks Lemon, chiar şi Bergenbier-ul din aceeaşi familie. Nu am fost impresionat de niciuna şi nu intenţionam să mă dau pe spate nici după Radler, Ciuc Radler chiar dacă Ciuc e berea românească cea mai dragă mie.


Ei bine, am facut-o ! Cum le-am spus şi fetelor ''Surprinzator de bună'' - o experinţă de vară, răcoroasă si reconfortantă totodată.


Vara asta nu dorm şi am senzaţia că Radlerul îmi va fi coleg de cateva ori :)) !

Friptura a la Liviu

Astăzi verificând frigiderul să văd ce mai e bun de băgat la ghiozdan, am constatat că, el de fel, era cam sexi :))

Așadar să gătim - dar ce ? Dat fiind că aveam ceapă și usturoi verde de la mama din grădină, initial am zis să fac un stufat. Și m-am apucat să curăț verdețurile și să le spăl ca mai târziu să mă bucur de ele. 

Pe parcurs însă am schimbat rețeta și a devenit, așa cum prietenii o stiu, "Friptură a la Liviu". Numai că am adăugat verdețuri, multe verdețuri :)


Timp necesar: 1 oră - 1 oră și 15min
Dificultate: medie spre dificil

• 300-400 g pulpă de porc
• 1-2 morcovi
• 10-15 fire de ceapă verde
• 10-15 fire de usturoi verde
• 1kg de cartofi

Chec

În seara asta aveam poftă de ceva dulce și cum aveam niște ouă de țară trimise de mama am hotărît ca voi face un chec.


Bun...chestia asta cred că o zic de vineri, ca voi face chec. Deabia azi am reușit într-adevăr să-mi fac timp !


Am pus mana pe telefon și am sunat-o, bineînțeles pe mama s-o întreb rețea ei pt că al ei chec e excepțional(zic eu) și-mi aduce aminte de copilărie și de trăznăile din vremea aia(când îmi băgam degetele în toate vasele ei să gust compozițiile și eram cel mai mare critic al ei, dar și cel mai mare consumator).


Când i-am spus ce vreau să fac, mi-a spus entuziasmată rețeta cu pricina si am pornit la treaba.


O să pun toate ingredientele mai jos, cu un gramaj aproximativ(eu unul măsor totul din ochi atunci când pregătesc cateceva):


Timp necesar: 45min - 1ora
Dificultate: medie

• 6 ouă (preferabil de țară)
• 8-10 linguri de zahăr
• 5 linguri de ulei 
• 10-12 linguri de faină
• 5-6 nuci
• cacao

First

Ok....


Treaba asta cu blogul asteapta de mult timp sa inceapa. Cu blogul referitor la preparate culinare, ca de blog ma tin de ceva vreme cu al facultatii.


In sfarsit voi posta de placere si o voi face ori de cate ori ceea ce pregatesc in bucataria mea sau a prietenilor imi aduce bucuria si fericirea momentului si imi pune un mare zambet pe fata care, sper, ca am sa vi-l transmit si voua. Totodata sa va incit la a pregati ceea ce voua va aduce aduce bucuria, ce va aduce aminte de copilarie, de clatitele bunicii, sarmalutele mamei, sosurile tatalui ori alte amintiri gastronomice aveti voi.


Asadar, nu voi mai umple facebook-ul cu diferite preparate. Ma voi exprima liber, aici, iar cei ce cauta placerea si farmecul pe care ti-l da timpul petrecut in bucatarie ma vor gasi aici...la Hanu' meu virtual :))